Régimes d’exclusion (végétarisme, véganisme…)
Végétariens, végétaliens, sans gluten, sans lactose…
Effet de mode, conviction, croyances religieuses ou hygiéniques… les motivations sont différentes et tout à chacun.
De bonnes connaissances en nutrition sont nécessaires pour pallier aux éventuels risques de carences.
